मशरूममध्ये व्हॅक्यूम कूलिंगचे फायदे

गेल्या काही वर्षांत मशरूमसाठी वेगवान शीतकरण पद्धत म्हणून व्हॅक्यूम कूलिंगचा वापर करून मशरूम फार्ममध्ये अधिकाधिक प्रणाली स्थापित केल्या गेल्या आहेत.कोणत्याही ताज्या उत्पादनाच्या हाताळणीसाठी योग्य थंड प्रक्रिया असणे महत्वाचे आहे परंतु मशरूमसाठी ते अधिक गंभीर असू शकते.पौष्टिक आणि स्वादिष्ट मशरूमसाठी ग्राहकांची मागणी वाढत असताना, लोकप्रिय बुरशी इतर उत्पादनांच्या तुलनेत कमी शेल्फ लाइफमुळे उत्पादकांसाठी विशिष्ट आव्हाने निर्माण करतात.एकदा कापणी केल्यावर, मशरूम बॅक्टेरियाच्या वाढीस अत्यंत संवेदनशील असतात.त्वरीत थंड केल्याशिवाय आणि योग्य स्टोरेज तापमानात ठेवल्याशिवाय ते निर्जलीकरण आणि वेगाने खराब होऊ शकतात.व्हॅक्यूम कूलिंग येथे उत्पादकांना सर्वोत्तम उपाय देते ज्यामुळे त्यांना अधिक कार्यक्षमतेने मशरूम थंड करता येतात.

व्हॅक्यूम कूलिंग टेक्नॉलॉजी आणि योग्य तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रणाचे महत्त्व जाणते, जे मशरूम काढणीनंतर महत्त्वाची भूमिका बजावतात, पुरेशी गुणवत्ता आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करतात.