व्हॅक्यूम कूलिंग - ते काय आहे?

सुपरमार्केट खरेदीदार किंवा ग्राहकांसाठी हे गुणवत्तेचे वैशिष्ट्य आहे की उत्पादन एका अद्वितीय प्रक्रियेद्वारे थंड केले गेले आहे.जेथे व्हॅक्यूम कूलिंग हे पारंपारिक पद्धतींपेक्षा वेगळे आहे ते म्हणजे थंड हवा फुंकण्याचा प्रयत्न करण्याऐवजी उत्पादनातूनच कूलिंग मिळवले जाते.हे उत्पादनातील पाण्याचे बाष्पीभवन आहे ज्याचा फील्ड उष्णता काढून टाकणे आणि ताजेपणामध्ये सील करणे असा दुहेरी परिणाम होतो.ताजे कापलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या बुटांवर तपकिरी प्रभाव कमी करण्यासाठी हे विशेषतः प्रभावी आहे.इतर कोणतीही प्रक्रिया तुम्हाला ही विपणन धार देऊ शकत नाही.

अर्ज काय आहेत?बऱ्याच प्रक्रियांप्रमाणे ते प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनांवर लागू केले जाऊ शकत नाही, परंतु ज्यांना ते अनुकूल आहे ते निंदनीय आहेत.सर्वसाधारणपणे, योग्य उत्पादने पानांची असावीत किंवा पृष्ठभाग ते वस्तुमानाचे प्रमाण मोठे असावे.या उत्पादनांमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मशरूम, ब्रोकोली, फुले, वॉटरक्रेस, बीन स्प्राउट्स, स्वीटकॉर्न, कापलेल्या भाज्या इ.

फायदे काय आहेत?वेग आणि कार्यक्षमता ही व्हॅक्यूम कूलिंगची दोन वैशिष्ट्ये आहेत जी इतर कोणत्याही पद्धतीद्वारे अतुलनीय आहेत, विशेषत: बॉक्स्ड किंवा पॅलेटाइज्ड उत्पादने थंड करताना.उत्पादन हर्मेटिकली सीलबंद पॅकेजमध्ये पॅकेज केलेले नाही असे गृहीत धरल्यास, पिशव्या, बॉक्स किंवा स्टॅकिंग घनतेचा थंड होण्याच्या वेळेवर अक्षरशः कोणताही परिणाम होत नाही.या कारणास्तव, पॅलेटाइज्ड उत्पादनावर पाठवण्याआधी व्हॅक्यूम कूलिंग करणे सामान्य आहे.25 मिनिटांच्या क्रमाने कूलिंग वेळा हे सुनिश्चित करा की कडक वितरण वेळापत्रक पूर्ण केले जाऊ शकते.आधीच वर्णन केल्याप्रमाणे उत्पादनातून थोड्या प्रमाणात पाण्याचे बाष्पीभवन होते, साधारणपणे 3% पेक्षा कमी.हे प्रमाण कमी करता येते जर प्री-ओलेटिंग केले जाते, जरी काही घटनांमध्ये हे थोडेसे पाणी काढून टाकणे हा ताज्या उत्पादनाची होणारी झीज कमी करण्यासाठी एक फायदा आहे.